Uccelletti

Un ottimo e rapido antipasto che potete preparare sono gli uccelletti.

Il modo in cui li preparo è tipico della Puglia e si è soliti prepararli in casa in una ciotola di terracotta per rendere il tutto assolutamente più rustico.

INGREDIENTI: per 4 persone

• scamorza affumicata 1
• prosciutto cotto o pancetta a fette

RICETTA

Tagliate la scamorza in 8 parti.

Dopodichè arrotolate ogni parte di scamorza nelle fette di prosciutto o di pancetta e disponete gli uccelletti così ottenuti nella ciotola di terracotta.

Fate cuocere nel fornetto, accendendo solo il grill, per 10 minuti.