Seppie ripiene

Ecco un'altra ricetta buonissima di pesce: le seppie ripiene.
L'altra volta vi presentai gli spaghetti con le seppie, un primo piatto da leccarsi i baffi.
Se volete completare il vostro menu di pesce, potete benissimo inserirci questa portata: le seppie sono sempre gradite.
INGREDIENTI

• seppie piccole 1 kg
• olive nere snocciolate 100 gr
• olio di oliva
• pangrattato 50 gr
• capperi salati 100 gr
• prezzemolo
• pepe
• aglio

RICETTA

Pulite le seppie, togliendo l' osso e le interiora.

Preparate il ripieno in una coppa mettendo le olive, l' aglio a pezzettini, i capperi sciacquati, una manciata di prezzemolo tritato, un pizzico di pepe, il pangrattato e un cucchiaio di olio.

Riempite ogni seppia con il composto e inserite uno stuzzicadenti per non far fuoriuscire il ripieno.

Sistemate le seppie in una teglia e ungetele con un altro cucchiaio di olio; aggiungete un dito d' acqua e infornate a 180° per 30 minuti.

Buon appetito!