Carciofi fritti

Tra gli antipasti più semplici e veloci da preparare ci sono i carciofi fritti.

Vi confesso che non faccio in tempo a friggerli che già li ho mangiati.

Ma passiamo alla ricetta.

INGREDIENTI

• carciofi 5
• uova 2
• sale
• farina 00 3 cucchiai
• olio di semi vari
• limone 1

RICETTA

Pulite i carciofi, togliendo il gambo e le foglie esterne.

Metteteli a bagno nell' acqua con il limone per 5 minuti per non farli annerire.

Successivamente, scolateli e tagliateli in 4 parti.

Preparate a parte in una ciotola la pastella con le uova, la farina e un pizzico di sale.

Immergete i carciofi nella pastella e friggeteli  nell' olio fino a quando non diventano dorati.