domenica 4 dicembre 2011

Carciofi fritti

Tra gli antipasti più semplici e veloci da preparare ci sono i carciofi fritti.
Vi confesso che non faccio in tempo a friggerli che già li ho mangiati.
Ma passiamo alla ricetta.

INGREDIENTI

  • carciofi 5
  • uova 2
  • sale
  • farina 00 3 cucchiai
  • olio di semi vari
  • limone 1
RICETTA
Pulite i carciofi, togliendo il gambo e le foglie esterne.
Metteteli a bagno nell' acqua con il limone per 5 minuti per non farli annerire.
Successivamente, scolateli e tagliateli in 4 parti.
Preparate a parte in una ciotola la pastella con le uova, la farina e un pizzico di sale.
Immergete i carciofi nella pastella e friggeteli  nell' olio fino a quando non diventano dorati.


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