Crostata con crema al limone

La crostata: è l'unico dolce che mi piace e così per il pranzo della domenica ho scelto questa variante alla solita crostata con la crema.
Ho così optato per una crema al limone.

INGREDIENTI: per pasta frolla

• farina bianca 400 gr
• zucchero 150 gr
• burro 150 gr
• uova 2
• sale fino
• lievito per dolci 1 bustina

per la crema al limone

• latte 500 ml
• zucchero 4 cucchiai
• farina 2 cucchiai
• tuorli d'uovo 4 
• limoni 3

RICETTA

Preparate la crema, sbattendo i tuorli con la farina e lo zucchero in un pentolino per qualche minuto.

Aggiungeteci il latte e qualche scorza di limone e mettete sul fuoco a fiamma bassa, mescolate sempre fino a quando la crema si addenserà.
Fate raffreddare e infine aggiungete il succo dei tre limoni.

Nel frattempo preparate la pasta frolla: in una coppa mettete la farina, lo zucchero, un pizzico di sale fino, le uova, il burro fuso e il lievito, impastate il tutto fino a quando otterrete una bella pasta morbida.

Stendete la pasta in una teglia e versate la crema livellandola bene.

Infornate a 200° per 20 minuti.

Fate raffreddare e cospargete di zucchero a velo.

Buon appetito!