Muffin al cioccolato

Negli ultimi tempi c'è un dessert che sta riscuotendo un enorme successo tra gli appassionati di cucina: i muffin.

Si tratta di piccoli dolcetti, simili ai plumcake, tipici del Regno Unito.

La loro gustosità risiede nella loro morbidezza e dolcezza.

Io li ho preparati a base di cioccolato e vi assicuro che è stato un ottimo inizio di giornata, una colazione favolosa per trascorrere al meglio questa giornata.

Ecco la ricetta dei muffin al cioccolato.

INGREDIENTI: per 10 muffin

• cioccolato fondente 300 gr
• latte 100 ml
• burro 100 gr
• farina 180 gr
• zucchero 100 gr
• lievito 1 bustina
• 4 uova (2 tuorli e 4 albumi)

RICETTA

Iniziate con il mettere in un tegame 100 gr di cioccolato fondente, il burro e il latte: mescolate a fuoco lento finchè non otterrete una crema che lascerete raffreddare per qualche minuto.

Nel frattempo, in una ciotola mescolate la farina, lo zucchero e il lievito.

Aggiungeteci la crema al cioccolato, due tuorli (conservate gli albumi) e i restanti 200 gr di cioccolato, fatti a scaglie e continuate a mescolare.

Infine, montate in un'altra ciotola 4 albumi e aggiungeteli al composto.

Dopodichè, prendete i pirottini per muffin, imburrateli e infarinateli e versateci con un cucchiaio un po' di composto.

Una volta terminata questa fase, infornate a 180°C per 20 minuti circa.

Buon appetito!