Cardi gratinati

Oggi vi propongo una ricetta a base di verdure, precisamente a base di cardi.
I cardi appartengono alla famiglia del carciofo e, in effetti, il sapore è simile.
In questa ricetta vi spiego come preparare dei buonissimi cardi a gratin.

INGREDIENTI

• cardi 1kg
• prezzemolo
• aglio 1
• sale grosso
• formaggio pecorino 50 gr
• olio di oliva 50 ml
• pangrattato

RICETTA

Pulite i cardi, togliendo l' estremità di ogni mazzo, separate le costole, togliete i filamenti e fateli in tanti pezzi da 10 cm.

Sciacquateli bene e lessateli per 30 minuti.

In una teglia sistemate i cardi lessati e aggiungete l' aglio a pezzettini, una manciata di prezzemolo tritato, l' olio, il formaggio grattugiato e una bella manciata di pangrattato.

Infornate a 180° per 15 minuti col grill facendo formare una bella crosticina.

Buon appetito.