Cavatelli e fagioli

Cosa c'è di meglio di un bel piatto di legumi con la pasta fatta in casa?
Se ci mettete i fagioli (ideali per questi giorni così freddi) e i cavatelli, così buoni e facili da preparare, la ricetta è fatta!!!
Ed ecco che io ve la fornisco: cavatelli e fagioli!

INGREDIENTI : per la pasta

• farina di semola 300 gr
• sale fino
• acqua tiepida q.b.

INGREDIENTI : per fagioli

• fagioli precotti 400 gr
• olio di oliva 2 cucchiai
• sedano
• aglio 1 spicchio
• salsa di pomodoro 2 cucchiai
• sale grosso
• peperoncino

RICETTA

In un tegame fate soffriggere l'olio con l'aglio, aggiungete la salsa, un pò di sedano, i fagioli precotti, un pizzico di sale grosso, un peperoncino e un bicchiere d'acqua.

Fate cuocere per 10 minuti.

Nel frattempo preparate i cavatelli, versando la farina sulla spianatoia, un pizzico di sale fino e l'acqua poco per volta fino a ottenere un impasto uniforme.

Prendete poco per volta l'impasto e formate dei rotolini, tagliate a pezzettini di circa un centimetro e col pollice rotolate la pasta dal basso verso l'alto.

Lessate in acqua salata per 10 minuti, scolate e aggiungete il condimento dei fagioli.
Buon appetito!