Muffins alle ciliegie

Da quando ho imparato come prepararli vado matta per questi dolcetti morbidi e gustosi: i muffins.

L'eccezionalità dei muffins è che puoi prepararli in qualsiasi modo: col cioccolato o con i frutti di stagione.

Ed è così che ho deciso di preparare questi deliziosi muffins alle ciliegie.

INGREDIENTI: per 12 muffins

• burro 100gr
• zucchero 120 gr
• sale 1 presa
• uova 2
• latte 6/7 cucchiai
• farina 250 gr
• lievito per dolci 2 cucchiaini
• cacao 1 cucchiaio
• ciliegie 20

RICETTA

In un pentolino fate sciogliere sul fuoco il burro e lasciate che si raffreddi.

Nel frattempo, in una ciotola ponete lo zucchero, il sale e aggiungeteci il burro.

Amalgamate il tutto con una frusta e poi aggiungete le uova una dietro l'altra e il latte, continuando a mescolare.

In un'altra ciotola mescolate la farina e il lievito, setacciateli e uniteli al composto di burro.

Prendete un terzo dell'impasto e aggiungete un cucchiaio di cacao.

Pulite le ciliegie (privandole del nocciolo) e aggiungeteli al composto chiaro restante.

Versate il composto chiaro nelle formine per muffins e da sopra versate l'impasto col cacao.

Infornate a 180° C (160°C se ventilato) per circa 20 minuti.

Et voilà: il dolce è pronto!