Polpettone speciale con pangrattato

Se pensate di trovare la semplice ricetta del polpettone di carne, vi dico subito che non è così.
Infatti, questa che sto per presentarvi è la ricetta di un polpettone realizzato come una lasagna e con l'aggiunta di una buona spolverata di pangrattato che dà un ottimo sapore al tutto.
Ve lo consiglio vivamente.

INGREDIENTI

• carne trita di vitello 500 gr
• uovo 1
• formaggio pecorino 100 gr
• pepe
• sale fino
• aglio 1 spicchio
• latte 2 cucchiai
• pancarrè 4 fette
• prosciutto cotto 100 gr
• mozzarella 200 gr
• olio extravergine di oliva
• pangrattato

RICETTA

Preparate l'impasto in una coppa mettendo la carne trita, l'uovo, il formaggio grattugiato, l'aglio a pezzettini, il pancarrè messo a mollo nel latte e poi strizzato, un pizzico di sale e pepe e impastate il tutto.

Ungete una teglia rettangolare con un goccio di olio, cospargete con un pò di pangrattato tutta la teglia e stendeteci sopra metà dell'impasto.

Mettete le fette di prosciutto  e pezzi di mozzarella e coprite con l'altra metà dell'impasto.

Ungete la parte superiore ancora con un goccio di olio e una bella spolverata di pangrattato.

Infornate a 200° per 20 minuti circa fino a quando vedrete sopra una crosticina dorata.

Buon appetito!