Sugo con prosciutto crudo, zucchine e panna

E' una di quelle ricette "strane" in cui si mettono insieme diversi ingredienti per vedere un po' che ne esce fuori.

L'altro giorno ho provato questa ricetta: non è che mi entusiasmasse tanto, ma l'ho cucinata comunque.

Sto parlando di un sugo speciale, quello con prosciutto crudo, zucchine e panna.

Ho scelto come tipo di pasta le penne, ma è preferibile cucinare le tagliatelle.

INGREDIENTI: per 4 persone

• prosciutto crudo 80 gr
• pepe
• zucchine 2
• panna 100 gr
• vino bianco 1/4 di bicchiere
• burro 30 gr
• parmigiano grattugiato

RICETTA

In un tegame fate sciogliere il burro e poi aggiungete le zucchine, tagliate a rondelle.

Fatele cuocere per tre minuti circa e poi aggiungete il prosciutto crudo, tagliato a fili, e un po' di pepe.

Lasciate cuocere per un altro paio di minuti.

Infine, versate un quarto di bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare.

Verso la fine della cottura, versate la panna e mescolate in modo da amalgamare il tutto.

Scolate la pasta, unitevi il sugo e impiattate, grattugiando una buona dose di parmigiano.

Buon appetito!

P.S: dato che le mie figlie non gradiscono le zucchine intere, le ho tritate nel tegame prima di aggiungervi la panna.