Peperoni arrostiti

Ecco un antipasto veloce e facile da preparare, soprattutto se andate al mare e non avete tanto tempo da dedicare alla cucina: un bel piatto di peperoni arrostiti.

INGREDIENTI:

• peperoni ( gialli e rossi ) 1 kg
• aglio 1 spicchio
• sale fino
• olio extravergine di oliva 2 cucchiai
• prezzemolo

RICETTA

Lavate bene i peperoni e asciugateli con un canovaccio.

Se dovete arrostirli in forno solo col grill acceso, mettete i peperoni in una teglia , altrimenti se volete cuocerli sul fuoco metteteli su una piastra di ghisa.

Rigirate i peperoni ogni 10 minuti per lato fino a quando li vedrete abbrustoliti e neri.

Lasciateli raffreddare in un piatto, dopodichè togliete l' estremità verde e i semi.

Fateli a fettine e conditeli in una coppa con un pizzico di sale fino, l' aglio a pezzettini, un pò di prezzemolo tritato e l' olio.
Mescolate il tutto con un cucchiaio in modo da far insaporire i peperoni.

Buon appetito!