Risotto alla marinara

Ieri ho optato per pranzo per un risotto alla marinara: leggero e gustoso.

Ho acquistato il misto mare direttamente in pescheria, ma in qualsiasi supermercato trovate quello surgelato, anche se la qualità è quella che è e il profumo e il sapore del mare è del tutto assente.

INGREDIENTI: per 4 persone

• aglio
• olio 3 cucchiai
• riso 300 gr
• misto mare (vongole, calamari, cozze, gamberetti) 300 gr
• pomodorini 5
• dado classico 2

RICETTA
In un tegame versate l'olio extravergine d'oliva e fatevi rosolare due spicchi di aglio.

Aggiungete i pomodorini tagliati in quattro parti e fate cuocere per qualche minuto; poi versate anche il misto mare e fate cuocere per altri 10 minuti.

Dopodichè aggiungete il riso e versate l'acqua fino a metà del tegame (se ne servirà altra per la cottura, la aggiungerete più avanti).

Aggiungete i due dadi (e se necessario un po' di sale) e fate cuocere per 20 minuti circa.

Se gradite, potete aggiungere al piatto un po' di pepe.

Buon appetito!