Polpette di carne

Come ogni domenica, il pranzo prevede come secondo piatto le tradizionali polpette di carne al sugo.

La ricetta è semplice, ma mi raccomando: curate la forma delle singole polpette, devono essere perfettamente rotonde.

Poi vi spiegherò come fare.

INGREDIENTI:

• macinato 500 gr
• uovo 1
• formaggio pecorino 100 gr
• pangrattato 3 cucchiai
• sale
• pepe

RICETTA

In una ciotola mettete tutti gli ingredienti in una volta sola: prima il macinato, l'uovo, il formaggio, il pangrattato e infine un pizzico di sale e di pepe.

Impastate bene il tutto in modo da ottenere un impasto omogeneo.

Dopodichè, procedete alla realizzazione delle polpette.

Vi svelo un piccolo segreto per ottenere delle polpette perfettamente rotonde: prendete un po' di impasto, lavoratelo, facendolo scorrere su e giù sui palmi delle mani.

Dopodichè, ruotate un palmo sull'altro in modo da ottenere delle polpette rotonde e omogenee.

A questo punto due sono le opzioni: le cucinate nel ragù per 10 minuti o le friggete nell'olio bollente.

Buon appetito!

P.S: un altro modo per gustare delle ottime polpette è la ricetta delle polpette di melanzane: un ottimo modo per sostituire alla carne un po' di verdura.

Vi assicuro che sarà un successo!