Timballo di rigatoni

Un classico pranzo della domenica non può non avere nel suo menu una portata come questa: il timballo di pasta.

Io ho usato i rigatoni, ma vanno bene anche i maccheroni.

INGREDIENTI: per 5 persone

• olio 1 cucchiaio
• cipolla 2 fettine
• salsa di pomodoro 700gr
• pasta: rigatoni 500 gr
• uova sode 3
• prosciutto cotto 1 etto
• mozzarelle 500 gr
• macinato 200 gr
• formaggio pecorino

RICETTA

Prima di tutto, preparate il sugo: in un tegame versate la salsa di pomodoro, l'olio e la cipolla.

Fate cuocere per 15 minuti.

Dopo aver preparato le polpettine (qui la ricetta) con il macinato e aver lessato la pasta a metà cottura, passiamo alla preparazione del timballo, seguendo queste fasi:

1. in una teglia rettangolare, versate un mestolo di salsa;
2. disponete tutta la pasta;
3. aggiungete la mozzarella, il prosciutto e le uova sode, tutto rigorosamente a pezzetti, e le polpettine;
4. ricoprite il tutto col formaggio pecorino e la restante salsa.

Infornate a 220° C per 30 minuti.

Buon appetito!