Penne all'arrabbiata

Le mie figlie dicono che questa sia la pasta più giusta per me perchè sembro sempre un po' arrabbiata.
In realtà, scherzano e gradiscono questo primo piatto: penne all'arrabbiata.
Chi non ama il piccante, sicuramente non potrà mangiarla perchè per rendere arrabbiata questo piatto serve tanto peperoncino e magari anche la pancetta affumicata.

INGREDIENTI: per 4 persone

• pasta penne 300 gr
• olio di oliva 
• cipolla
• pancetta a dadini 100 gr
• salsa di pomodoro 700 gr
• peperoncino
• formaggio pecorino
• sale

RICETTA

In un tegame fate soffriggere mezza cipolla con la pancetta e due cucchiai di olio.

Aggiungete la salsa di pomodoro, il peperoncino e un pizzico di sale grosso.

Lasciate cuocere per 30 minuti.

Lessate la pasta in acqua salata, scolate e condite con la salsa di pomodoro, amalgamandola bene.

Cospargete ogni piatto con formaggio pecorino.

Buon appetito!