mercoledì 3 ottobre 2012

Salsiccia impanata

Ecco una ricetta per la quale devo ringraziare la mia amica di Palermo che, quella sera, mi ha dato un grande consiglio: la salsiccia impanata.
E devo dire che ha funzionato, nel senso che è piaciuta a tutti, anche a chi non la mangia solitamente.

INGREDIENTI
  • salsiccia fresca 10 spicchi
  • uova 2
  • pangrattato
  • prezzemolo
  • pepe
  • olio di semi
  • sale fino
RICETTA
Prendete ogni spicchio di salsiccia e con un coltello incidete la budella per tutta la lunghezza e apritela a metà.
Preparate due piatti dove in uno sbatterete le uova con un pizzico di sale, nell'altro invece mettete il pangrattato con un pizzico di pepe e una manciata di prezzemolo.
Passate ogni spicchio di salsiccia prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
Fatela cuocere in olio bollente per 2 minuti da ambo i lati e lasciate scolare su carta assorbente.
Buon appetito!


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