Risotto con salsiccia e zafferano

Oggi non sapevo che cucinare per pranzo e così ho optato per un bel risotto.
Per insaporirlo un po', ci ho aggiunto della salsiccia a pezzettini e un po' di zafferano per colorare il tutto.
Spero piaccia anche a voi!

INGREDIENTI: per 4 persone

• riso 300 gr
• 3 salsicce fresche
• brodo vegetale 500 ml
• burro
• cipolla
• zafferano 1 bustina
• parmigiano

RICETTA

In un tegame fate soffriggere una noce di burro con un pò di cipolla a fettine.

Aggiungete le salsicce (solo la carne, senza budella) e fatte a pezzetti; fate rosolare per qualche minuto e aggiungeteci il riso.

Fate insaporire bene il riso e piano piano aggiungete il brodo vegetale.

Poco prima della fine della cottura del riso aggiungete lo zafferano e mescolate bene.

Cospargete ogni piatto con del parmigiano.

Buon appetito!