Crostata di cacao con crema al limone

Lo so, vi può sembrare insolita questo abbinamento tra cacao e limone, ma il sapore di questa crostata speciale è davvero unico e niente male.

Ecco la ricetta della crostata di cacao con crema al limone.

INGREDIENTI: 

- per la pasta frolla

• 250 gr di farina
• 25 gr di cacao amaro
• 30 gr di zucchero a velo
• 1 uovo
• 100 gr di burro ammorbidito

- per la crema al limone

• 3 dl di latte intero
• 4 tuorli
• 60 gr di zucchero
• 30 gr di farina
• succo e scorza di mezzo limone
• un biscotto secco

RICETTA

Preparate la pasta frolla amalgamando gli ingredienti indicati e fate riposare in frigo per 30 minuti avvolta in una velina.

Nel frattempo preparate la crema: fate bollire il latte in una casseruola insieme alla scorza di limone.

Sbattete i tuorli con lo zucchero e il succo di limone e incorporate la farina setacciata. 

Versate il latte bollente e continuate a mescolare, riversatelo nella casseruola e fate cuocere a fiamma bassa fin quando la crema non diviene densa.

Spegnete e lasciate raffreddare.

Imburrate e infarinate uno stampo e foderatelo con la pasta frolla. 

Sbriciolate un biscotto secco e stendete la crema.

Fate cuocere in forno a 180° per 35 minuti.