Pesce spada marinato

Questo è un piatto che ho assaggiato in un ristorante della mia città e, vista la bontà del piatto, ho deciso di prepararlo a casa.
Il risultato è stato ottimo.
Ecco la ricetta di come preparare un buon piatto di pesce spada marinato.

INGREDIENTI

• pesce spada a fettine 10
• aceto 250 ml
• limone
• sale fino
• olio extravergine di oliva
• aglio
• foglie di menta
• prezzemolo

RICETTA

Prendete le fettine sottili di pesce spada, sciacquatele e sistematele in una teglia; irroratele di aceto, un pizzico di sale e il succo di limone fino a coprirle del tutto.

Fatele macerare per 5 ore.

Trascorso questo tempo, scolatele in uno scolapasta, affilatele in una teglia rettangolare in vetro o ceramica e condite con abbondante olio, prezzemolo tritato, aglio a pezzettini e foglioline di menta.

Conservate il pesce spada in frigorifero per almeno 6 ore prima di servirle con pellicola trasparente.

Ricopritele di olio ogni volta che le riponete in frigorifero.

Buon appetito!