Lasagne con carciofi funghi e salsiccia

Cosa preparare per il pranzo della domenica?
Io vi consiglio questa ricetta particolare, diversa dalla solita lasagna rossa: si tratta di una lasagna bianca con carciofi, funghi e salsiccia.
Da leccarsi i baffi!

INGREDIENTI: per 5 persone

• lasagne 500 gr
• carciofi 4
• funghi champignon 500 gr
• salsiccia fresca 10 spicchi
• olio extravergine di oliva
• cipolla
• pepe
• sale
• besciamella 1 litro
• formaggio parmigiano 100 gr
• limone
• vino bianco

RICETTA

Iniziamo a pulire prima di tutto i carciofi, togliendo il gambo e le foglie esterne più dure, fatele a pezzi e mettetele a bagno col limone in una coppa per qualche minuto.

Prendete i funghi e con un coltello togliete la pellicina e la parte inferiore dal terriccio e fateli a fettine.

Ora iniziamo a preparare il condimento facendo soffriggere un pò di cipolla, aggiungete la salsiccia a pezzi priva di budella, i carciofi, i funghi, un pizzico di sale fino e pepe, un goccio di vino bianco e coprite lasciando cuocere per 20 minuti.

Nel frattempo sbollentate le lasagne 3 o 4 alla volta in acqua salata e lasciatele asciugare su un canovaccio fino a esaurimento.

Prendete una teglia e versate un pò di besciamella sul fondo.

Iniziate a fare il primo strato di lasagna e coprite con condimento, formaggio parmigiano e besciamella.

Fate altri due strati simili al primo e concludete il quarto strato con lasagna, besciamella e formaggio.

Vi raccomando che la lasagna sia abbastanza coperta dalla besciamella.

Infornate a 220° per 20 minuti.

Buon appetito!