Ho imparato un nuovo modo di assaporare un secondo di carne.
Anzichè mangiare la solita fettina di maiale o di vitello o di tacchino, presentate il piatto come straccetti impanati di carne.
INGREDIENTI
Anzichè mangiare la solita fettina di maiale o di vitello o di tacchino, presentate il piatto come straccetti impanati di carne.
INGREDIENTI
- fettine di vitello 4
- burro
- sale fino
- pangrattato 100 gr
- prezzemolo
- pepe
- aglio
Preparate l' impasto per l' impanatura in una coppa, mettendo il pangrattato, il prezzemolo tritato finemente, l' aglio a pezzettini, un pizzico di sale e pepe e girate bene con un cucchiaio.
Prendete le fettine di vitello e tagliatele a striscioline sottili, impanatele, e mettetele a cuocere in una padella con una noce di burro, girando di volta in volta per 10 minuti a fuoco basso.
Buon appetito!
Il prezzemolo fritto per 10 minuti diventa una sgradevole cosa nera, la carne sottile delle fette da panare cotte 10 minuti sono ottime per risuolare le scarpe.
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