Avevo delle zucchine in frigo e non sapevo come utilizzarle in cucina: così ho optato per questa ricetta inventata che si avvicina alla classica parmigiana, ma in realtà non lo è per diversi aspetti.
Ecco allora la ricetta delle zucchine saporite al forno.
INGREDIENTI:
- zucchine 2
- mozzarella 2
- prosciutto cotto 2 fette
- parmigiano
- pangrattato
- olio
- acqua
- sale
- pepe
RICETTA
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle. In un piatto tagliate a pezzettini la mozzarella e il prosciutto.
Prendete una teglia, versate un po' di olio e del pangrattato e iniziate con uno strato di zucchine, poi proseguite con il misto di mozzarella e prosciutto e una spolverata di parmigiano. Continuate così per un altro strato ancora e infine chiudete con parmigiano e pangrattato. Aggiungete due dita di acqua con sale e pepe e mettete in forno a 200° per 30 minuti circa.
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