Frittatine con simmenthal

Questa è una ricetta che mi ha consigliato mia sorella: niente di speciale, ma sicuramente un'ottima idea per preparare qualcosa di delizioso per cena e un'ottima alternativa alla semplice e banale frittata.
Che ne pensate?

INGREDIENTI

• uova 3
• sale 
• pepe
• aglio 1
• pane raffermo 2 fettine
• latte
• prezzemolo
• formaggio pecorino 100 gr
• simmenthal 70 gr

RICETTA

In una ciotola sbattete le uova, aggiungete l'aglio a pezzettini, prezzemolo, il pane bagnato nel latte e strizzato, un pizzico di sale e pepe, il formaggio grattugiato e infine la simmenthal.
Amalgamate il tutto e aiutandovi con un cucchiaio prendete un po' di composto alla volta e friggete in olio bollente 2 minuti prima da un lato e poi dall'altro.

Sgocciolate su carta assorbente e servite ben calde.

Buon appetito.