Spaghetti con le acciughe

Quella che sto per presentarvi è la ricetta di un primo piatto gustoso, molto simile agli spaghetti col tonno.
L'ho presa da La Prova del Cuoco: ecco la ricette degli spaghetti con le acciughe.

INGREDIENTI: per 4 persone

• spaghetti 350 gr
• acciughe salate 150 gr
• aglio 2 spicchi
• sale
• pepe
• olio extra vergine di oliva 4 cucchiai
• concentrato di pomodoro 200 gr
• pane raffermo 100 gr

RICETTA

In una padella fate soffriggere l'aglio a pezzettini, aggiungete le acciughe sciacquate e liscate, un pizzico di sale e pepe e lasciate cuocere per 5 minuti.

Dopodichè aggiungete il concentrato, il pane tostato a dadini e un pò di acqua di cottura della pasta, lasciate cuocere ancora per 10 minuti.

Lessate gli spaghetti, scolate e versateli nella padella col sugo e fateli saltare.

Buon appetito.