Tagliatelle al cartoccio

Ho preso questa ricetta da La prova del cuoco e devo dire che è stato un vero e proprio successo.
Si tratta della ricetta delle tagliatelle al cartoccio: buonissime, anche se nel forno si seccano un po'; è comunque una ricetta da provare e da gustare a pieno.

INGREDIENTI: per 4 persone

• tagliatelle 300 gr
• carne di maiale 100 gr
• carne di pollo 100 gr
• prosciutto crudo 100 gr
• mezza cipolla
• burro 100 gr
• gherigli di noci 3
• brandy
• funghi champignon 100 gr
• panna da cucina 120 ml
• sale 
• pepe
• origano

RICETTA

In una padella fate soffriggere la cipolla, aggiungete la carne di maiale e pollo a pezzi, il prosciutto a dadini, un pizzico di sale pepe e origano.

Lasciamo cuocere per 10 minuti, dopodichè aggiungiamo il brandy lasciamolo sfumare e aggiungiamo i funghi a fettine e lasciamo cuocere per altri 10 minuti coprendo col coperchio.

Lessate le tagliatelle, scolate e versate nel condimento.

Mettete la carta da forno in una teglia e versate le tagliatelle condite, aggiungete la panna e i gherigli di noci sbriciolati e chiudete il cartoccio

Infornate a 180° per 15 minuti.

Buon appetito.