Frittatine di patate e mortadella

Questa è una ricetta facile e veloce che si prepara solitamente per ingannare l'appetito, ma che sicuramente vi farà fare un figurone.
Si tratta delle frittatine di patate e mortadella, semplicemente gustose!

INGREDIENTI

• patate 300 gr
• mortadella 100 gr
• grana grattugiata 100 gr
• uova 2
• farina q.b.
• pangrattato q.b.
• sale
• pepe
• olio di semi 1 litro

RICETTA

Lessate le patate, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate, unite poi la mortadella tritata, il grana, un pizzico di sale e pepe e amalgamate bene il tutto.

Prendete un po' di composto, schiacciatelo tra le mani e impanatelo prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.

Friggete in abbondante olio e scolate su carta assorbente.

Buon appetito.