Castagnole con Nutella

Carnevale è una delle feste più divertenti dell'anno, molto amata soprattutto dai bambini.
E' anche una festa durante la quale si preparano tantissimi dolci: oltre alle classiche chiacchiere, alle mascherine di Carnevale e ai cenci, ci sono anche le castagnole.
Si tratta di dolcetti che hanno un impasto simile a quello dei bignè: potete friggerli e servirli con zucchero oppure (come ho fatto io) riempirli di Nutella o crema.

INGREDIENTI

• acqua 160 ml
• burro 60 gr
• uova 3
• farina bianca 100 gr
• sale
• olio di arachidi 1 litro
• zucchero q.b.
• Nutella

RICETTA

In un tegame portate a ebollizione l'acqua, il burro e un pizzico di sale.

Spegnete e aggiungete la farina, mescolando velocemente.
Passate il composto in una ciotola e aggiungete le uova, uno per volta continuando a mescolare.

A questo punto sulla carta da forno fate delle palline con una sac a poche.

Capovolgete il foglio sull'olio bollente per favorire il distacco dell'impasto e procedete con la cottura.

Una volta scolate su carta assorbente, cospargete di zucchero e riempite con Nutella aiutandovi con una siringa per dolci.

Buon Carnevale!!!