Spaghetti al burro e parmigiano

Ero incerta se presentarvi o no questa ricetta perchè è davvero semplicissima, ma credo che un blog non debba presentare solo ricette sofisticate e difficili.
Ci vuole anche qualcosa di accessibile a tutti, soprattutto ai meno esperti (come gli studenti universitari per esempio).
Ed ecco la ricetta degli spaghetti al burro e parmigiano.
Non so se è così anche da voi, ma dalle mie parti questo piatto viene anche chiamato "la pasta dei cornuti".
Perchè?
Beh, perchè è così semplice e veloce da preparare che anche una moglie adultera può prepararla al marito cornuto in men che non si dica.

INGREDIENTI: per 2 persone

• spaghetti 200 gr
• burro 100 gr
• parmigiano grattugiato 50 gr

RICETTA

Lessate la pasta in acqua salata, scolatela lasciando però un pò di acqua di cottura.
Aggiungete il burro e girate con una forchetta la pasta per far sciogliere bene il burro.

Impiattate e grattugiateci sopra una buona dose di parmigiano per creare quell'effetto filante.
Se lo gradite, va bene aggiungere anche un po' di pepe.

Buon appetito!

Pollo al curry

Ogni tanto è bene provare anche ricette di altre culture per sentire i sapori e i profumi delle altre cucine del mondo.

Quella che sto per presentarvi è una ricetta indiana: il pollo al curry.

Il curry non è una spezia, ma un insieme di spezie ed erbe aromatiche essiccate e macinate, come il coriandolo, il cumino, lo zenzero, l'aglio, il finocchio, il peperoncino, l'alloro, i chiodi di garofano.

Il colore è giallo-senape e il suo odore è molto forte.

Il pollo al curry è davvero delizioso: forse un po' difficile da digerire, ma da provare.

INGREDIENTI: per 4 persone

• pollo (petto) 1,5 Kg
• olio d'oliva 3 cucchiai
• aglio 2 spicchi
• cipolla 1/2
• pomodorini 10
• curry 2 cucchiai
• zucchine 2
• carote 4
• peperone verde 1
• mela 1/2
• sale q.b

RICETTA

Lavate il pollo e tagliatelo a bocconcini.

In una padella versate l'olio, fatelo riscaldare qualche minuto e dopo mettete il pollo.

Fate cuocere per 20 minuti circa; aggiungete un po' di sale e un cucchiaio di curry e lasciate che il pollo assuma un colore ambra.

Continuate la cottura, aggiungendo dopo qualche minuto i pomodorini (bolliti e pelati), l'aglio e la cipolla.

Fate cuocere il tutto per 5 minuti circa, aggiungendo dell'acqua se serve.

Successivamente, aggiungete nella padella le zucchine e le carote a rondelle, il peperone verde e la mela.

Salate e aggiungeteci mezzo cucchiaio di curry: lasciate cuocere per altri 20 minuti.

Le verdure dovranno appassirsi e amalgamarsi con il resto degli ingredienti.

Un paio di minuti prima della fine della cottura aggiungete un altro mezzo cucchiaio di curry, mescolate ed il piatto è pronto.

Buon appetito!

Hamburger con gli spinaci

Si sa che le verdure non siano molto amate dai bambini.
Un ottimo escamotage può essere quello di impastare le verdure con la carne ed ecco che salta fuori questa ricetta: gli hamburger con gli spinaci.
Facili da preparare e buoni da gustare.

INGREDIENTI

• carne bovina tritata 500 gr
• uovo 1
• formaggio pecorino 100 gr
• olio di oliva
• sale 
• pepe
• spinaci  surgelati 100 gr

RICETTA

Lessate gli spinaci in acqua salata per 5 minuti, scolateli e tritateli.

In una coppa mettete la carne, l'uovo, il formaggio, un pizzico di sale e pepe, un cucchiaio di oliva e gli spinaci.

Impastate il tutto e formate delle polpette che appiattirete con le mani, o con lo stampo adatto per gli hamburger.

Cuocete gli hamburger da entrambe le parti per 2 minuti.

Buon appetito!