Risotto pere e gorgonzola

L'aria fresca dell'autunno si fa sentire già da un po' e allora è tempo di risotti caldi e buoni da gustare.

Tra i tanti risotti facili e gustosi da preparare c'è il risotto pere e gorgonzola.

Magari l'accoppiata tra la frutta e il formaggio vi può sembrare sbagliata, ma vi assicuro che il risultato è straordinario.

Provare per credere.

INGREDIENTI per 2 persone:

• 200 gr di riso
• mezzo bicchiere di vino bianco
• 1 litro di brodo vegetale
• burro
• sale
• pepe
• gorgonzola 150 gr
• una pera
• sedano, carota e cipolla

RICETTA

In un tegame preparate il brodo vegetale (potete anche usare il dado).

In un altro tegame fate soffriggere il sedano, la carota e la cipolla tagliate a pezzettini con un pezzetto di burro, aggiungendo un po' di sale.

Successivamente versate il riso e fatelo tostare per qualche minuto, sfumando con vino bianco.

Aggiungete poco per volta il brodo fino a quando il riso risulterà cotto. 

Qualche minuto prima della fine della cottura, aggiungete il gorgonzola a pezzi e mantecate. Infine la pera a pezzi e servite caldo con una buona spolverata di parmigiano, se lo gradite.