Crostata ai frutti di bosco

Un po' di dolce non fa mai male e così domenica per pranzo ho preparato questa buonissima crostata con marmellata ai frutti di bosco.

INGREDIENTI

• farina bianca 400 gr
• burro 150 gr
• zucchero 150 gr
• uova 2
• sale fino
• lievito pane degli angeli 1
• confettura frutti di bosco

RICETTA

In una coppa versate prima la farina, lo zucchero, un pizzico di sale fino, il lievito, le uova e infine il burro che avrete sciolto in un tegamino.

Impastate il tutto e stendete il composto in una teglia imburrata.

Disponete sopra una bella quantità di confettura.

Infornate a 180° per 30 minuti.

Fate raffreddare e cospargete di zucchero a velo.

Buon appetito!!!

Carciofi e patate

I carciofi sono un tipo di verdura che può essere cucinata in tutte le salse e che riesce ad essere deliziosa sempre.
Dopo i carciofi fritti (i miei preferiti!!!), la pasta  e carciofi e i carciofi ripieni, eccovi un'altra gustosa ricetta: carciofi e patate.

INGREDIENTI

• carciofi 4
• patate 4
• aglio 1
• formaggio pecorino 50 gr
• olio di oliva 4 cucchiai
• foglie di alloro 2
• pepe
• sale grosso

RICETTA

Pulite i carciofi, privandoli del gambo e delle foglie esterne, e fateli a spicchi.

Mettete in un tegame i carciofi, le patate a tocchetti, l'aglio a pezzettini, il formaggio, l'alloro, un pizzico di pepe, un pò di sale grosso e l'olio.

Riempite a metà il tegame di acqua e fate cuocere per 30 minuti circa.

Polpettone con patate

Un secondo piatto davvero gustoso da preparare è senz'altro il polpettone con patate.
Le patate al forno sono un ottimo contorno per questa ricetta e non fanno altro che accentuare la bontà di questa grande polpetta che potete farcire come più vi piace.
Io utilizzerò come ripieno il prosciutto e la mozzarella.

INGREDIENTI

• carne macinata 500 gr
• uovo 1
• formaggio pecorino 100 gr
• sale fino
• pepe
• prosciutto cotto 50 gr
• mozzarella 200 gr
• patate 4
• rosmarino
• olio di oliva 4 cucchiai

RICETTA

Impastate la carne con metà dose di  formaggio, l'uovo, un pizzico di sale fino e pepe.

Stendete l'impasto in una teglia e disponete sopra il prosciutto, la mozzarella a fettine e chiudete bene il polpettone, unendolo dai due lati.

Tagliate a tocchetti grossi le patate e mettetele intorno al polpettone.
Aggiungete l'altra metà del formaggio, una manciata di rosmarino, il sale e l'olio.

Riempite d'acqua la teglia (3 cm circa) e infornate a 220° per circa 30 minuti fino a che il polpettone sarà ben cotto.