Soffritto di carne

Un ottimo piatto da preparare soprattutto per cena è il soffritto di carne.

Sinceramente tagliare la carne (soprattutto il cuore) mi impressiona un bel po', ma va fatto per la preparazione di un piatto così delizioso.

INGREDIENTI: per 4 persone

• fegato e cuore di vitello 500 g
• cipolla 1
• olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
• foglie di alloro
• sale
• aceto

RICETTA

Tagliate il cuore e il fegato a pezzi non troppo piccoli.

In un tegame fate soffriggere l'olio con la cipolla a fettine.

Dopo 2 minuti aggiungete i pezzi di carne, un pizzico di sale grosso, due foglie di alloro e mezzo bicchiere di acqua.

Fate cuocere per 25 minuti e poi aggiungete 2/3 cucchiai di aceto bianco e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

Buon appetito!