Salsa piccante ai peperoni

Oggi vi presento la ricetta di una salsina davvero deliziosa che ho avuto modo di assaggiare durante una festa di un'amica: la salsa piccante ai peperoni.
Bisognerà partire da una semplice peperonata e poi qualche passo in più ed è fatta.

INGREDIENTI

• peperoni gialli e rossi 4
• 4 pomodorini
• olio di oliva 2 cucchiai
• aglio 1
• sale fino
• piccante in polvere

RICETTA

Lavate i peperoni  e privateli dei semi e del picciolo verde.

Tagliateli a pezzi grossi e metteteli nella padella dove avrete fatto dorare l' aglio con l' olio.
Mettete i pomodorini a pezzettini, un pizzico di sale e un bel cucchiaino di piccante.

Lasciate cuocere per 20 minuti.

Fate raffreddare e dopodichè mettete la peperonata in un frullatore e frullatela fino a quando diventa una crema molto morbida, pronta da spalmare su friselline o tramezzini.

Buon appetito!

Gamberi fritti

Amate il pesce?
Beh, allora questa ricetta fa per voi.
Chi può rinunciare a un bel piatto di gamberi fritti?
Lo so, la frittura non è così salutare, ma ogni tanto uno strappo si può fare.
Poi se ai gamberi aggiungete anche il polpo e le seppie, vien fuori un'ottima frittura mista.

INGREDIENTI

• gamberi piccoli 1 kg
• farina 200 gr
• olio di semi
• limone
• sale fino

RICETTA

Lavate bene i gamberi e dopo averli privati solo della testa, sgocciolateli.

In un piatto mettete la farina e un pò alla volta infarinate i gamberi, dopodichè immergeteli nell' olio bollente per 3 minuti fino a quando li vedrete ben dorati.

Fateli assorbire su un vassoio con carta da cucina, aggiungete un pizzico di sale e una spruzzata di limone.

Buon appetito!

Spaghetti col polpo

Cosa c'è di meglio di un primo piatto a base di pesce?
Di domenica a pranzo ci sta proprio tutto.
E perciò eccovi una ricetta gustosa: spaghetti col polpo.
Mi permetto di darvi un consiglio: se volete che il polpo sia più tenero, mettetelo il giorno prima nel freezer per poi scongelarlo il giorno stesso della preparazione.

INGREDIENTI: per 4 persone

• polpo 1 kg
• aglio 1
• prezzemolo
• olio di oliva 3 cucchiai
• salsa di pomodoro 800 gr
• sale grosso
• spaghetti 300 gr
• vino bianco

RICETTA

Lavate e pulite il polpo delle interiora e tagliatelo a pezzi grossi.

In un tegame fate soffriggere l' aglio per un minuto, aggiungeteci il polpo e un goccio di vino e fate sfumare, facendo consumare l' acqua in eccedenza.

Aggiungete la salsa, una manciata di prezzemolo tritato, un pizzico di sale e lasciate cuocere per 30 minuti.

Lessate gli spaghetti e condite con il sugo.

Buon appetito!