La ricetta dei cannelloni gratinati

I cannelloni sono un tipo di pasta utilizzata soprattutto per preparare la classica pasta al forno, buoni da riempire come si preferisce.
La ricetta che vi sto per presentare è davvero gustosa e nel complesso il piatto risulta davvero leggero.
Ecco la ricetta dei cannelloni gratinati.

INGREDIENTI

• cannelloni 25
• ragù alla bolognese 300 gr
• besciamella 500 ml
• ricotta 500 gr
• spinaci lessi 200 gr
• uovo 1
• noce moscata
• sale 
• pepe
• mortadella 150 gr
• grana grattugiata 150 gr
• burro

RICETTA 

Preparate il ripieno per i cannelloni in una coppa con la ricotta, l'uovo, la mortadella a pezzettini, un etto di grana e gli spinaci lessi precedentemente passati in padella con una noce di burro, sale e pepe.

Impastate il tutto e iniziate a riempire i cannelloni.

Stendete un velo di besciamella sul fondo di una teglia, disponete i cannelloni in fila e coprite con besciamella, ragù alla bolognese e la grana restante.

Infornate a 180° per 30 minuti.

Buon appetito.

Biscotti natalizi a forma di albero di Natale

Per questa Immacolata ho preparato dei deliziosi biscotti che ricordassero un po' il periodo natalizio.
Così ho pensato ad realizzarli in parte a forma di stella e in parte a forma di albero di Natale.
Devo dire che sono molto carini.
Ecco come preparare i biscotti a forma di albero di Natale.

INGREDIENTI

• farina bianca 500 gr
• zucchero 100 gr
• margarina 150 gr
• uova 2
• lievito per dolci 1 bustina
• arancia 1
• cioccolato fondente 50 gr
• codette
• zucchero a velo

RICETTA

Su una spianatoia impastate tutti questi ingredienti seguendo questo ordine: la farina, lo zucchero, il lievito, le uova, il succo d'arancia e la margarina.

Ottenuto un impasto morbido e compatto, prendete poco alla volta la pasta, stendetela con un centimetro di spessore e con uno stampo a forma di alberello o di stella formate i biscotti.

Sistemate in una teglia con carta da forno e infornate a 200° per 20 minuti.

Decorate con strisce di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, codette e zucchero a velo.

Buone feste!

Ciambelline al vino rosso

Questa è una ricetta preparata da Anna Moroni nel corso della puntata de La Prova del Cuoco.

Sinceramente non mi convincevano più di tanto, ma ho deciso di prepararle comunque come dolce della domenica visto che servivano pochi ingredienti e facilmente reperibili.

Il risultato non è stato così buono: diciamo una ricetta che non è niente di speciale.

Ecco come preparare le ciambelline al vino rosso.

INGREDIENTI: per 15 ciambelle

• 1 tazza di vino rosso
• 1 tazza di olio di mais
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• farina 00 5/6 tazze

RICETTA

Questa è una ricetta facile da preparare.

In una coppa mettete tutti gli ingredienti elencati, partendo dai liquidi fino ad arrivare ai solidi.

Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto consistente e di color rosso.

Prendete poco impasto per volta e fate delle ciambelline (simili ai taralli), passatele nello zucchero e infornate per 30 minuti a 180°.