Bignole al formaggio

Lo so, l'estate sta arrivando e dobbiamo cercare di eliminare i chili di troppo, però ogni tanto possiamo pure permetterci di mangiare qualcosa che proprio bene non fa.
Ed ecco la ricetta di queste deliziose bignole al formaggio, facili e veloci da preparare.

INGREDIENTI

• farina bianca 225 gr
• formaggio emmenthal 150 gr
• latte 750 ml
• burro 90 gr
• tuorli 3
• foglie di alloro 4
• pangrattato q.b.
• sale fino
• pepe
• olio di semi 

RICETTA

In un tegame fate scaldare il latte con il burro, un pizzico di sale, pepe e l'alloro.

Portate a ebollizione, togliete l'alloro, aggiungete la farina e lasciate cuocere ancora per 5 minuti mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando otterrete un composto omogeneo.

Togliete dal fuoco, aggiungete l'emmenthal amalgamando bene e infine i tuorli uno per volta.

Fate raffreddare e dopodichè fate tante polpette, passatele nel pangrattato e friggetele fino a quando saranno dorate.