La ricetta del pollo al mandarino

Ho scoperto questa ricetta grazie a La Prova del Cuoco: è stata preparata nel corso del programma dallo chef Sergio Barzetti e me ne sono subito innamorata. Così ho deciso di provarla e il risultato è stato soddisfacente.

La ricetta del pollo al mandarino è davvero semplice da preparare, una di quelle ricette ideali per gustare in modo diverso il pollo.

INGREDIENTI: per 2 persone

• 500 gr di pollo (io ho scelto il petto)
• 6 mandarini
• 2 cucchiai di marmellata di arance
• un limone
• due arance
• sale
• farina
• burro

Pollo al mandarino

RICETTA

Prendete il petto di pollo (o qualsiasi altra parte, purchè priva di ossa) e tagliatelo a bocconcini. Mettetelo in una ciotola con il succo di un limone e la scorza grattugiata e il succo di arancia. Fate marinare per un'ora circa in frigo. Successivamente, infarinate il pollo e rosolatelo in padella con burro e sale. Versate il succo dei mandarini e di un'arancia e fate cuocere per circa 20 minuti. A cottura ultimata, aggiungeteci la marmellata di arance e il piatto è pronto.

Spirali ripieni di nutella

Con questi tempi freddi, quasi polari, è certo che soprattutto nel pomeriggio si abbia voglia di qualcosa di buono.
Allora, pensando a questo, ho avuto quest'idea: quella di creare dei deliziosi dolcetti con Nutella che si mangiano facilmente.
Sono le spirali ripieni di Nutella, realizzati semplicemente con della pasta sfoglia. Potete comprarla o realizzarla voi a casa.

INGREDIENTI

• rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1
• nutella 
• zucchero q.b.

Ricetta spirali di Nutella

RICETTA

Aprite la pasta sfoglia e bucherellatela con una forchetta.

Tagliatela in tante strisce larghe di tre centimetri, spalmate la Nutella su ognuno di essa, sovrapponete unendo i due estremi e giratela su se stessa formando una spirale.

Sistemate le spirali in una teglia con carta da forno, spennellate con acqua e cospargete di zucchero.

Infornate a 200° per 15 minuti.

Buon appetito.

Se amate le ricette a base di Nutella, leggete qui.

La ricetta delle patate a fisarmonica

Le patate rappresentano un ingrediente sempre presente sulle nostre tavole: si tratta di un alimento sostanzialmente povero che però è in grado di donare ai piatti un buon sapore.

E così ho deciso di preparare questa ricetta sfiziosa delle patate a fisarmonica.

Il nome deriva dal fatto che sulle patate vengono fatti dei tagli che le fanno somigliare ad una fisarmonica.

INGREDIENTI:

• 4 patate medie
• 8 fette di speck
• 200 gr di fontina o qualsiasi altro tipo di formaggio
• rosmarino
• pepe
• olio
• sale

La ricetta delle patate a fisarmonica

RICETTA

Tagliate le patate a metà e per ognuna di essa fate tanti tagli senza arrivare a fondo, realizzando quasi un ventaglio o fisarmonica.

Sistemate in ogni taglio un pezzo di fetta di speck.

Prendete una teglia, versate l'olio e sistemate le patate: su ognuna di esse disponete le fette di fontina (o altro formaggio), rosmarino, pepe e sale e ricoprite la teglia con carta alluminio.

Infornate a 200° per 40 minuti circa.