Come preparare il purè di patate

Il purè di patate è uno dei piatti più preparati per accompagnare non solo piatti a base di carne ma anche quelli a base di pesce. 

Si tratta di un piatto molto semplice e che necessita di pochi ingredienti.

Ecco allora la ricetta del purè (o purea) di patate.

INGREDIENTI: per 2 persone

• 1 kg di patate bianche
• 80 gr di burro
• 300 ml di latte
• sale
• noce moscata

La ricetta del purè di patate

RICETTA

Lavate bene le patate e mettetele a bollire con tutta la buccia per 40/45 minuti.

Quando saranno piuttosto morbide, spegnete e pelatele.

Tagliatele a tocchetti e passatele nello schiacciapatate.

Mettete questa purea in un tegame a fuoco basso, aggiustate di sale e aggiungete un po' di noce moscata e mescolate; successivamente mettete il burro a fiocchetti e il latte caldo e continuate a mescolare.

Quando vedrete che il purè sarà liscio e gonfio, sarà pronto!

Servite ben caldo.

La ricetta delle patate a fisarmonica

Le patate rappresentano un ingrediente sempre presente sulle nostre tavole: si tratta di un alimento sostanzialmente povero che però è in grado di donare ai piatti un buon sapore.

E così ho deciso di preparare questa ricetta sfiziosa delle patate a fisarmonica.

Il nome deriva dal fatto che sulle patate vengono fatti dei tagli che le fanno somigliare ad una fisarmonica.

INGREDIENTI:

• 4 patate medie
• 8 fette di speck
• 200 gr di fontina o qualsiasi altro tipo di formaggio
• rosmarino
• pepe
• olio
• sale

La ricetta delle patate a fisarmonica

RICETTA

Tagliate le patate a metà e per ognuna di essa fate tanti tagli senza arrivare a fondo, realizzando quasi un ventaglio o fisarmonica.

Sistemate in ogni taglio un pezzo di fetta di speck.

Prendete una teglia, versate l'olio e sistemate le patate: su ognuna di esse disponete le fette di fontina (o altro formaggio), rosmarino, pepe e sale e ricoprite la teglia con carta alluminio.

Infornate a 200° per 40 minuti circa.