Cornetti salati

I cornetti sono buoni sia dolci che salati.
Quelli che vi presento in questa ricetta sono dei croccanti cornetti salati, realizzati con la pasta sfoglia e ripieni di tutto ciò che preferite.

INGREDIENTI

• pasta sfoglia rotonda 1
• uovo 1
• prosciutto crudo 50 gr
• mozzarella 100 gr
• formaggio spalmabile
• prosciutto cotto 50 gr
• sottilette 4
• speck 50 gr

RICETTA

Iniziate a srotolare la pasta sfoglia, tagliatela in otto triangoli e riempiteli in vari modi.

Su ogni triangolo sistemate una fetta di prosciutto crudo e un pezzo di mozzarella, oppure una fetta di prosciutto cotto e una sottiletta, oppure una fetta di speck e formaggio spalmabile.

Arrotolateli iniziando dalla base del triangolo fino alla punta.

Sistemate i cornetti in una teglia con carta da forno dopo averli spennellati con l'uovo.

Vi faccio una raccomandazione per farli venire croccanti, prima di infornarli metteteli in frigo per 15 minuti.

Infornate a 180° per 20 minuti.

Buon appetito.

Panbrioche con rape e acciughe

Un modo gustoso e un po' più leggero della solita focaccia è senza dubbio il panbrioche.
Ce n'è per tutti i gusti, dolce e salato.
Quello che sto per spiegarvi è un panbrioche salato, ripieno di rape e acciughe.
Una delizia per il palato!

INGREDIENTI

• farina bianca 500 gr
• lievito di birra 25 gr
• latte 250 ml
• sale fino 1 cucchiaio
• zucchero 1 cucchiaino
• acciughe sott'olio 9
• rape 1 kg
• alloro 3 foglie
• olio extravergine di oliva
• peperoncino
• aglio 1
• uovo 1

RICETTA

Preparate la pasta mettendo in una coppa la farina, il sale, lo zucchero, il lievito sbriciolato, un cucchiaio di olio e il latte tiepido.

Impastate il tutto fino a quando otterrete un bel composto morbido ed elastico.

Lasciate riposare per 1 ora.

Nel frattempo preparate le rape stufate.

Stendete la pasta col matterello formando un rettangolo 30 cm per 40 cm, tagliate con la rotella verticalmente tre strisce.

Ricoprite ogni striscia di pasta con le rape stufate e tre acciughe e richiudetele a forma di salsiccia.

Unite le tre strisce solo dal bordo superiore e intrecciatele, facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno. Finita la treccia unite anche i tre bordi inferiori.

Sistemate la treccia in una teglia con carta da forno e spennellatela con l'uovo sbattuto.

Infornate a 180° per 30 minuti.

Buon appetito.

Benvenuti a tavola 2 ritorna l'11 Aprile

Dopo quasi un anno dalla prima stagione, da giovedì 11 Aprile su Canale 5 ritorna "Benvenuti a tavola 2".

Nella serie tv dedicata alla cucina e alla famiglia, ci sono tante new entry: prima fra tutte, Vanessa Incontrada che porterà un po' di Spagna e ricette spagnole; poi ci sarà anche Fabio Troiano, nei panni del cugino di Tirabassi, e che interpreterà il ruolo di un aspirante attore alla ricerca del provino perfetto.

Altre new entry saranno Marianna De Martino e Federico Costantini.

Nonostante queste nuove figure, la cucina resterà sempre al centro di tutto e attorno ad essa si svilupperanno i problemi che attanagliano le due famiglie alle prese con i figli e i guai causati dai due chef.

Non mancheranno, al termine della puntata, le ricette, una per ogni chef.

Quelle dell'anno scorso le trovate qui.

L'appuntamento è per giovedì 11 Aprile!