Tortino di patate e salsiccia

Dopo la pausa estiva, Pomodori Verdi Fritti torna con una nuova ricetta molto gustosa a base di patate.
Ecco gli ingredienti per la ricetta del tortino di patate e salsiccia.

INGREDIENTI

• patate 500 gr
• salsiccia 250 gr
• uovo 1
• pangrattato 50 gr
• prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• aglio 1 spicchio
• sale
• mozzarella 250 gr

RICETTA

Lessate le patate, pelatele, passatele nello schiacciapatate e fatele raffreddare.

Private della pelle la salsiccia e, dopo averla fatta a pezzettini, rosolatela per qualche minuto in una padella con un filo di olio.
Preparate l'impasto aggiungendo alle patate l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo tritato, l'aglio a pezzettini, un pizzico di sale e la salsiccia. 

Ungete una teglia e sistemate metà composto, adagiatevi sopra le fette di mozzarella e coprite con l'altra metà di composto, chiudendo bene i bordi.

Infornate a 180° e cuocetela fino a quando si forma una bella crosticina dorata.

Buon appetito.