Filetto di salmone gratinato alle erbe

Il salmone è un pesce molto pregiato e anche molto buono, tipico delle nazioni scandinave. Anche da noi adesso si trova facilmente ed è stato anche molto apprezzato dagli Italiani che lo assaggiano soprattutto nel ristorante Ikea.

La ricetta è molto semplice e consiste nel gratinare il filetto di salmone con delle semplici erbe, tutti ingredienti solitamente già presenti nella nostra cucina.

Ecco la ricetta del filetto di salmone gratinato alle erbe.

INGREDIENTI: per 2

• 2 filetti di salmone 
• 5 rametti di prezzemolo
• aglio 1
• 2 cucchiai di pangrattato
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale 
• pepe

RICETTA

Lavate bene i filetti di salmone. Nel frattempo preparate un trito di aglio e prezzemolo, aggiungeteci il pangrattato e amalgamate bene il tutto. Impanate i filetti di salmone in questo composto e disponeteli in una teglia con carta da forno unta di olio. Versate altro olio sui filetti, sale e pepe e infornate a 200° per 10 minuti.

La ricetta delle palline Candy Crush

Quante volte vi è capitato di sbagliare il Pan di Spagna e di vedervi costrette a gettarlo nella spazzatura?
E' successo anche a me, ma con un po' di creatività sono riuscita ad utilizzarlo, realizzando dei dolcetti davvero gustosi.
Io li ho chiamati palline Candy Crush: in effetti, somigliano tanto alle palline colorate del gioco di caramelle.
Prepararle è facilissimo, ma vi assicuro che sarà un successo.

INGREDIENTI

• pan di spagna
• marmellata a vostra scelta
• cioccolato fondente
• codette 
• granella di zucchero
• farina di cocco
• stuzzicadenti di legno 

La ricetta delle palline Candy Crush

RICETTA

In una ciotola mescolate il pan di spagna sbriciolato e la marmellata, amalgamate fino a quando otterrete un composto morbido e compatto.

Prendete un po' per volta il composto e formate tante palline, sistematele su una teglia con carta da forno e lasciatele riposare in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria, infilzate le palline una ad una in uno spiedino e velocemente immergetele prima nel cioccolato fuso e poi decorate con la granella di zucchero o con farina di cocco o con le codette.

Dopo che avete decorato in maniera assortita le palline, sistematele di nuovo sulla teglia e rimettete in frigo per 15 minuti.

La ricetta della ciambella di carote

Adoro le torte e in modo particolare le ciambelle soffici e gustose.

Dato che in frigo avevo un'enorme quantità di carote, ho optato per una ciambella di carote.

Il risultato è stato sopra alle aspettative.

Ecco di seguito la ricetta della ciambella di carote.

INGREDIENTI:

• carote 300 gr
• zucchero 150 gr
• farina 00 300 gr
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• farina di mandorle 50 gr
• 3 uova
• olio di semi 80 gr
• zucchero a velo

La ricetta della ciambella di carote

RICETTA

Pulite le carote, tagliatele a rondelle e tritatele finemente.

Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.

Unite la farina al lievito, alla vanillina, alla farina di mandorle; aggiungete le carote tritate e mescolate.

A questo impasto secco aggiungete poi la crema di uova e zucchero e l'olio di semi, mescolate dolcemente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate il tutto in uno stampo per ciambelle imburrato e infarinato.

Infornate a 180° per 40 minuti.

Spolverate con zucchero a velo.