Un alimento tipico della Romagna è, senza dubbio, la piadina.
Si tratta di una forma di pane, molto povero, il cui impasto è molto simile a quello della pizza napoletana.
Ideale per una cena non troppo impegnativa, soprattutto per i più giovani, può essere servita dolce (con la Nutella) o salata.
INGREDIENTI: per l'impasto
- farina 500 gr
- sale
- acqua q.b
- lievito 2 gr
- olio d'oliva 2 cucchiai
- strutto (facoltativo)
RICETTA
Sulla spianatoia disponete la farina a fontana e aggiungeteci un bicchiere d'acqua in cui avrete fatto sciogliere in precedenza il lievito di birra.
Aggiungete anche un pizzico di sale, 2 cucchiai d'olio e lo strutto (se volete).
Lavorate bene l'impasto fino ad ottenere una pasta morbida e compatta.
Lasciate lievitare per circa 2 ore.
Successivamente, tagliate l'impasto in parti da 100 gr l'una.
Stendetela con un matterello e mettetela in una padella antiaderente, precedentemente riscaldata.
Fate cuocere da entrambi i lati, giusto un po' e, prima della fine cottura, guarnitela a vostro piacere.
Io le ho preparate salate con prosciutto, mozzarella e wurstel.
Buon appetito!
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